Tại Peigo, chúng tôi luôn tin rằng “chìa khóa của sức khỏe nằm ở sự thật và tươi mới.” Để giữ nguyên dưỡng chất của trái cây trong quá trình lưu trữ và vận chuyển, yếu tố then chốt chính là công nghệ đông lạnh giữ tươi (IQF – Individually Quick Frozen). Công nghệ này giúp mỗi quả trái cây được đông lạnh ngay khi chín tới, giữ trọn vitamin, hương thơm và kết cấu.

​

Nguyên lý của công nghệ đông lạnh giữ tươi: đông lạnh nhanh để khóa dưỡng chất

​

Sau khi thu hoạch, trái cây được gọt vỏ và cắt thành miếng, ngay lập tức được đưa vào môi trường -18°C đến -30°C, biến lượng nước bên trong thành những tinh thể băng cực nhỏ trong vài phút, tránh làm vỡ thành tế bào. Điều này giữ nguyên kết cấu và hương vị, đồng thời ngăn quá trình oxy hóa và phản ứng enzyme, đạt hiệu quả “đóng băng sự tươi mới.” Bản chất của công nghệ này không chỉ là làm đông, mà là “tạm dừng sự mất đi độ tươi.”

 

Tỷ lệ bảo toàn dinh dưỡng sau khi đông lạnh cao đến mức nào?

Nhiều người nghĩ rằng đông lạnh sẽ làm mất dưỡng chất, nhưng thực tế ngược lại. Đông lạnh nhanh ngăn ngừa quá trình phân hủy dinh dưỡng, với dữ liệu thực tế cho thấy hầu hết vitamin và khoáng chất được giữ gần như nguyên vẹn.

 

Chi tiết đóng gói: chống oxy, chống ẩm, bảo toàn hương vị

Tại Peigo, mỗi cốc smoothie được đóng gói nghiêm ngặt theo ba lớp bảo vệ:

• Tiền hút chân không: Loại bỏ oxy, giảm quá trình oxy hóa vitamin.

• Đổ lạnh tự động: Thao tác ở -18°C, ngăn vi sinh vật xâm nhập.

• Màng chống ẩm: Chất liệu nhiều lớp ngăn không khí, tránh hiện tượng đóng đá và mất mùi.

Nhờ đó, Peigo không cần chất bảo quản mà vẫn duy trì hương vị và giá trị dinh dưỡng lâu dài.

 

Máy xay smoothie thông minh AI: cầu nối hoàn hảo từ đông lạnh đến xay trực tiếp

Đông lạnh chỉ là bước đầu bảo quản, máy xay smoothie AI mới là chìa khóa để đánh thức độ tươi. Hệ thống có thể tự nhận dạng loại cốc trái cây, điều chỉnh thời gian rã đông và xay, duy trì nhiệt độ vàng từ -3°C đến 0°C, đảm bảo dưỡng chất được giải phóng nhưng không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao.
AI kiểm soát × cốc trái cây lạnh = mỗi ly xay trực tiếp, tươi ngon thật sự.

 

Giá trị bền vững của công nghệ đông lạnh giữ tươi

Ngoài lợi ích cho sức khỏe, công nghệ đông lạnh còn mang lại hiệu quả bền vững cho môi trường và ngành công nghiệp:

• Giảm lãng phí trái cây, kéo dài thời gian cung ứng.

• Ổn định chất lượng, giảm hao hụt trong vận chuyển.

• Giúp đồ uống lành mạnh có thể cung cấp quanh năm, phổ cập chế độ dinh dưỡng.

 

Công nghệ đóng băng tươi mới cũng giữ nguyên dưỡng chất

Công nghệ đông lạnh giữ tươi không chỉ là kỹ thuật, mà còn là cam kết chất lượng của Peigo. Từ vườn cây đến cốc trái cây, từ chuỗi lạnh đến AI, mỗi khâu đều bảo vệ “năng lượng tự nhiên của trái cây thật.”

 

Made Fresh. Made Smart. Made for You.
Công nghệ giúp độ tươi lâu hơn, sức khỏe trở nên đơn giản hơn.