Peigoでは常に、「健康」の鍵は真実と新鮮さにあると信じています。しかし、果物の栄養を時間や輸送の過程で失わないためには、**冷凍フレッシュロック技術（IQF：Individually Quick Frozen）**が重要です。この技術により、果物は最適な熟度で瞬時に凍結され、ビタミン、香り、食感を丸ごと保持できます。

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冷凍フレッシュロックの原理：凍結時間で栄養を閉じ込める

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果物は収穫後すぐに皮を剥いてカットされ、-18°C〜-30°Cの環境に入れられます。数分で内部の水分が微細な氷結晶に変わり、細胞壁の破壊を防ぎます。これにより食感構造が保たれ、酸化や酵素反応も抑制され、「新鮮さを凍結する」ことが可能になります。
冷凍フレッシュロックの本質は凍らせることではなく、「新鮮さの流失を一時停止」することです。

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冷凍後の栄養保持率

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多くの人は「冷凍すると栄養が失われる」と思いがちですが、実際は逆です。急速冷凍により栄養の劣化を抑え、ビタミンや香り成分を高いレベルで保持できます。

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封入の工夫：酸化・湿気・風味を防ぐ

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Peigoの果杯は、徹底した三重封入で守られています：

1. 真空予封：酸素を取り除き、ビタミンの酸化を抑制

2. 低温自動充填：-18°Cで作業し、微生物汚染を防止

3. 防湿封膜：多層バリア素材で霜や風味の損失を防ぐ

これにより防腐剤なしでも、新鮮な香りと栄養を長期保存可能です。

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AIスマートスムージーマシン：冷凍と現打の完璧な架け橋

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冷凍はあくまで保鮮の第一歩。AIスマートスムージーマシンが鮮度を呼び覚まします。

• 果杯の種類を自動識別

• 解凍・ブレンド時間を最適化

• -3°C〜0°Cの黄金温度帯で栄養を保持

AI精密制御 × コールドチェーン果杯 = できたてのスムージー、果物本来の新鮮さを実現

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冷凍フレッシュロックのサステナブルな価値

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• 果物の廃棄を減らし、供給期間を延長

• 品質を安定させ、輸送ロスを削減

• 健康飲料を年間を通して提供し、栄養生活の普及に貢献

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科技で凍らせ、新鮮さと栄養を守る

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冷凍フレッシュロックは単なる技術ではなく、Peigoの品質への約束です。
果園から果杯まで、冷チェーンからAIまで、すべての工程で「本物の果物の力」を守っています。

Made Fresh. Made Smart. Made for You.
テクノロジーで新鮮さを長持ちさせ、健康をもっと簡単に。