Peigo｜IQF 냉동 신선 기술로 지키는 진짜 과일의 건강

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Peigo에서는 항상 믿습니다. “건강”의 핵심은 진실성과 신선함에 있다는 것을. 그러나 과일의 영양소를 시간과 운송 과정에서 잃지 않으려면, 핵심은 IQF(Individually Quick Frozen, 개별 급속 냉동) 기술에 있습니다. 이 기술은 과일이 가장 잘 익었을 때 순간적으로 얼려, 비타민, 향, 식감을 완벽하게 보존합니다.

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냉동 신선 보존 원리: 얼리는 시간으로 영양을 지키다

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과일은 수확 후 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 즉시 -18°C ~ -30°C 환경에 들어갑니다. 내부 수분이 몇 분 내에 미세한 얼음 결정으로 변하며, 세포벽 파괴를 방지합니다. 이 과정은 과일의 질감을 유지할 뿐만 아니라 산화와 효소 반응을 막아 **“신선함을 얼리다”**라는 효과를 냅니다. 냉동 신선의 본질은 단순히 얼리는 것이 아니라, **“신선함 손실을 일시 정지”**시키는 것입니다.

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냉동 신선 보존 원리: 얼리는 시간으로 영양을 지키다

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과일은 수확 후 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 즉시 -18°C ~ -30°C 환경에 들어갑니다. 내부 수분이 몇 분 내에 미세한 얼음 결정으로 변하며, 세포벽 파괴를 방지합니다. 이 과정은 과일의 질감을 유지할 뿐만 아니라 산화와 효소 반응을 막아 **“신선함을 얼리다”**라는 효과를 냅니다. 냉동 신선의 본질은 단순히 얼리는 것이 아니라, **“신선함 손실을 일시 정지”**시키는 것입니다.

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과일컵 포장 세부 사항: 산소·습기·맛 손실 방지

Peigo의 모든 스무디 과일컵은 삼중 포장을 거칩니다.

1. 진공 사전 밀봉: 산소를 제거하여 비타민 산화를 늦춤

2. 저온 자동 충전: -18°C 환경에서 작업, 미생물 오염 방지

3. 방습 밀폐 필름: 다층 차단 소재로 결빙과 맛 손실 방지

이를 통해 Peigo는 방부제 없이도 신선한 과일 향과 영양가를 장기간 유지할 수 있습니다.

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AI 스마트 스무디 머신: 냉동에서 바로 만든 스무디까지 완벽 연결

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냉동은 보존의 시작일 뿐입니다. AI 스마트 스무디 머신이 신선함을 깨우는 핵심입니다.
시스템은 과일컵 종류를 자동으로 인식하고, 해동과 블렌딩 시간을 조절하며 -3°C ~ 0°C의 황금 온도 구간을 유지합니다. 이렇게 하면 영양소는 방출되지만 고온으로 파괴되지 않습니다.

AI 정밀 제어 × 냉동 과일컵 = 한 잔 한 잔, 진짜 신선함

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냉동 신선 기술의 지속 가능 가치

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건강뿐 아니라, IQF 냉동 기술은 환경과 산업의 지속 가능성도 제공합니다.

• 과일 낭비 감소, 공급 기간 연장

• 품질 안정, 운송 손실 최소화

• 연중 건강 음료 제공 가능, 영양 생활 보편화

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기술로 얼린 신선함, 지킨 영양

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IQF 냉동 신선 기술은 단순한 기술이 아니라 Peigo의 품질에 대한 약속입니다.
과수원에서 과일컵까지, 냉장 유통에서 AI까지, 모든 과정에서 **“진짜 과일 에너지”**를 지킵니다.

Made Fresh. Made Smart. Made for You.
기술로 신선함을 더 오래, 건강을 더 쉽게.